• Επενδύοντας στην αξία της παράδοσης του τόπου μας και στο αγαθό που τόσο πλούσια παρέχει... το ελαιόλαδο

Το λάδι ελιάς ή σύμφωνα με τον Όμηρο το «υγρό χρυσάφι» συγκαταλέγεται στη λίστα των 10 ωφελιμότερων ειδών διατροφής. Η τροφική, θρεπτική και βιολογική για τον ανθρώπινο οργανισμό αξία του είναι πολύ σημαντική
Ο Ιπποκράτης είχε ονομάσει το ελαιόλαδο το "μέγα θεραπευτικό" .
Γενικά το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε από την αρχαιότητα, σαν θρεπτικό συστατικό, σαν φάρμακο ή φορέας φαρμάκων και σαν καλλυντικό.
Στη σύγχρονη εποχή αποτελεί, επιβεβαιωμένα πλέον και από την ιατρική επιστήμη, το ελιξίριο της ζωής, το σημαντικότερο συστατικό για την ανθρώπινη υγεία και τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η προσθήκη ελαιολάδου στο γεύμα βοηθάει στους παρακάτω τομείς:

• Μείωση της συγκέντρωσης των γαστρικών υγρών. (Διαπιστώθηκε μείωση της δυσπεψίας και ελάττωση του πόνου, με τη χορήγηση ελαιόλαδου μαζί με χυμό από πορτοκάλι.)
• Θεραπευτική δράση του δωδεκαδακτυλικού έλκους και βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου.
• Προλαμβάνει ορισμένες ασθένειες του ήπατος και παρουσιάζει αξιόλογη ευεργετική δράση στη θεραπεία του διαβήτη.(Christakis,1980)
• Επιδρά ευνοϊκά στην ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος, στη δομή των οστών του εγκεφάλου και του αγγειακού συστήματος και στην κανονική ανάπτυξη των παιδιών.
• Εξαιτίας της μεγάλης του περιεκτικότητας στο μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ προστατεύει τον οργανισμό από τη δημιουργία θρομβώσεων.
• Από πολύ παλιά το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε σε τοπικές εφαρμογές κατά των παθήσεων του δέρματος με ικανοποιητικά αποτελέσματα. Φαίνεται ότι ο ρόλος του στην περίπτωση αυτή οφείλεται στη δράση της βιταμίνης Ε. Γνωστός επίσης είναι ο προστατευτικός ρόλος του ελαιόλαδου στο δέρμα από την ακτινοβολία και ο κατευναστικός ρόλος του στους πόνους από τσιμπήματα διαφόρων εντόμων.(Hurley.1919).
• Ιδιαίτερα ευεργετική δράση, στον περιορισμό των παθήσεων του καρδιοαγγειακού συστήματος του ανθρώπου.
• Πλούσιο σε Βιταμίνες Α, Β, C, D και Ε ενώ περιέχει την κατάλληλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός του ανθρώπου για την πρόληψη χρόνιων νοσημάτων και την επιβράδυνση της γήρανσης